材料
・鶏もも１枚
・玉ねぎ1/2個
・しいたけ４枚
・にんにく1カケ
・酒粕50g
・オイスターソース大匙1
・ごま油大匙2
・水溶き片栗粉適宜
①鶏肉、玉ねぎはひと口大に切る。
しいたけは４等分、にんにくはみじん切りする。
②酒粕は100㏄の熱湯で溶く。
③フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて炒める。
香りがでたら鶏肉を入れて焼き色をつけ、しいたけ、玉ねぎを加える。
④②を加えてふたをし、火を通す。オイスターソースを入れて混ぜ、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
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鶏肉の酒粕炒め
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レシピ担当の料理研究家中島有香先生のお料理本
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