冬のごちそうスープ (BSNラジオ「MornigCafe Cooking」)

冬のごちそうスープ

材料

・牡蠣100g
・たら2切れ
・えび4尾
・白ネギ１本
・サワークリーム50ｃｃ
・酒100ｃｃ
・ゆずの皮(すりおろして)1/2個分
・オリーブ油大匙1

①ネギは斜めスライスにする。
　たらは半分に切る。えびは殻を取り、背ワタを取る。

②鍋にオリーブ油を熱し、ネギを炒める。しんなりしたら牡蠣、酒を入れ、
ふたをして煮る。

③たら、えび、水500ccを入れ、ふたをして煮る。魚に火が通ったらサワークリームを
加え、塩で味を整える。最後にゆずの皮を加える

日時: 2008年12月30日 05:53 | パーマリンク