ルレクチェと紅茶のゼリー (BSNラジオ「MornigCafe Cooking」)

ルレクチェと紅茶のゼリー

材料
・ルレクチェ(完熟)１個
・ティーパック1個
・グラニュー糖40g
・レモン汁大匙1
・粉ゼラチン5g(50ｃｃの水でふやかす)
・生クリーム50ｃｃ

①ルレクチェは皮をむき、乱切りに切ってボールに入れる。上にラップをのせ、
手で粗くつぶす。レモン汁をまぶす。

②鍋に湯150ｃｃを沸かし、ティーパックを入れて濃い目の紅茶を作る。砂糖を入れて溶かし、
火を止めてふやかしたゼラチンを入れて余熱で溶かす。

③①と合わせ、器に入れて冷やし固める。とろりと泡立てた生クリームをかける。

日時: 2008年12月16日 09:43 | パーマリンク