材料
・ぶり切り身４切れ
・しめじ1パック
・なめこ1パック
・生姜1カケ
・サラダ油適宜
<合わせ調味料>
・赤味噌大匙1
・みりん大匙1
・砂糖小匙1
・酒100ｃｃ
①フライパンに油を熱し、ぶりを入れて両面を焼き、
中まで火を通す。皿に盛る。
②しめじはほぐし、生姜は線切りする。
③フライパンに油を熱し、②、なめこを入れて炒める。しんなりしたら
合わせ調味料を入れて混ぜ、①にかける。
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ぶりのきのこ味噌ソース
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2011年8月
レシピ担当の料理研究家中島有香先生のお料理本
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