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さんまのから揚げビネガーソース

材料

・さんま2尾
・玉ねぎ1/4個
・白ワインビネガー50cc
・はちみつ小匙1
・マスタード小匙1
・しょうゆ小匙1
・塩少々
・油、片栗粉適宜

①さんまは頭と腹ワタを取り除き、3等分のぶつ切りにする。

②水気をふきとり、片栗粉をまぶし、油で揚げる。

③玉ねぎはスライスし、ビネガーと和える。はちみつ、マスタード、しょうゆ、塩
を加えて混ぜ、②にかける。

2008年9月

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レシピ担当の料理研究家中島有香先生のお料理本

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