材料
・ゆで卵３個
・梅干2個
・玉ねぎ1/4個
・大葉5枚
・らっきょう５個
・酢大匙2
・オリーブ油大匙3
①ゆで卵は粗く刻む。
②梅干、玉ねぎ、大葉、らっきょうはみじん切りにし、酢、オリーブ油と
混ぜ合わせる。しっかりめに塩、こしょうする。
※フライ、ステーキに付けたり、サラダのトッピングやマッシュポテトに混ぜ込んだり、
そうめんの具にしても美味しい。
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万能タルタル
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2011年8月
レシピ担当の料理研究家中島有香先生のお料理本
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