BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料

・お刺身(まぐろ、サーモン、はまちなど)２００ｇ
・キムチ５０ｇ
・ゆで卵１個
・玉ねぎ１／４個
・生野菜(レタス、きゅうり、トマトなど)適宜
・海苔適宜
・マヨネーズ小匙１
・しょうゆ小匙１

①刺身は粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

②ゆで卵は粗みじんに切る。

③①、②、キムチ、マヨネーズ、しょうゆを混ぜ合わせ、野菜の上にのせる。
ちぎった海苔をかける。

・いちじく４個
・砂糖大匙２
・白ワイン１００cc
<クリーム>
・生クリーム１００cc
・砂糖大匙２
・レモン汁大匙２

①いちじくは皮をむき、縦半分に切る。

②鍋に①、白ワイン、砂糖を入れてふたをし、５分ほど煮る。
煮汁のまま冷まし、冷蔵庫で冷たくする。

③生クリーム、砂糖を混ぜ、レモン汁を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
器に②を盛り、③を添える。

材料

・ゆで卵３個
・梅干2個
・玉ねぎ1/4個
・大葉5枚
・らっきょう５個
・酢大匙2
・オリーブ油大匙3

①ゆで卵は粗く刻む。

②梅干、玉ねぎ、大葉、らっきょうはみじん切りにし、酢、オリーブ油と
混ぜ合わせる。しっかりめに塩、こしょうする。

※フライ、ステーキに付けたり、サラダのトッピングやマッシュポテトに混ぜ込んだり、
そうめんの具にしても美味しい。

・するめいか１杯
・さつまいも(中)１本
・大葉５枚
・マヨネーズ大匙3
・しょうゆ小匙2
・油適宜

①いかの身は１cm厚さの輪切り。足も食べやすい大きさに切る。

②さつまいもは皮のままひと口大に切り、多目の油で炒め揚げする。

③①、②、マヨネーズ、しょうゆ、ちぎった大葉を混ぜ合わせる。