お肉と野菜の生春巻き
材料
・生春巻き１０枚
・牛肉１００ｇ
・ニラ１／２束
・玉ねぎ１個
・もやし１／２パック
・マヨネーズ５０cc
・黒酢５０cc
①ニラは５ｃｍ長さに切る。玉ねぎは５ｍｍ厚さのくし切りにする。
②フライパンに油を熱し、野菜をそれぞれ炒め、それぞれに塩こしょうする。
最後に肉を炒め塩こしょうする。
③皿に②をそれぞれ盛り合わせて、生春巻きの上に好みの具をのせ、マヨネーズと黒酢
を混ぜたソースをかけて包む。
2008年5月 アーカイブ
2008年5月 6日
2008年5月13日
豚肉とタケコノのマヨ海苔炒め
材料
・豚ももスライス２００ｇ
・ゆでたけのこ２００ｇ
・海苔１枚（板海苔）
・マヨネーズ大匙２
・しょうゆ大匙１
・ごま油大匙１
①豚肉は食べやすい大きさに切る。たけのこスライスする。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらたけのこを入れてざっと
炒める。
③しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、火を止めて手でほぐした海苔を加えて混ぜ合わせる。
2008年5月20日
豚肉とゴーヤのエスニック煮
材料
・豚バラブロック３００ｇ
・ゴーヤ１本
・レモン汁１／２個分
・たかのつめ１本
・酒５０cc
・ナンプラー大匙２
・砂糖大匙１
①豚肉は１ｃｍ厚さにスライスする。
②ゴーヤは縦半分に切って種を取り、５ｍｍ厚さのスライスにする。
③フライパンに豚肉を入れて焼付け、脂が出てきたらゴーヤを入れて炒める。
レモン汁、酒、水５０cc、砂糖、ナンプラー、たかのつめを入れてふたをし、
煮る。
・豚バラブロック３００ｇ
・ゴーヤ１本
・レモン汁１／２個分
・たかのつめ１本
・酒５０cc
・ナンプラー大匙２
・砂糖大匙１
①豚肉は１ｃｍ厚さにスライスする。
②ゴーヤは縦半分に切って種を取り、５ｍｍ厚さのスライスにする。
③フライパンに豚肉を入れて焼付け、脂が出てきたらゴーヤを入れて炒める。
レモン汁、酒、水５０cc、砂糖、ナンプラー、たかのつめを入れてふたをし、
煮る。
2008年5月27日
ごまアイス・コーヒーがけ
材料
・卵2個
・生クリーム1カップ
・グラニュー糖40g
・ラム酒大匙1
・練り白ごま大匙2
・濃い目のコーヒー大匙4
①ボールに卵、砂糖を入れてもったりするまで混ぜる。ラム酒を加える。
②別のボールに生クリームを入れ、８分立てにし、①と2～3回に分けて混ぜ合わせる。
バットに入れて冷凍庫で冷やし固める。１時間たったら１度取り出し、全体を混ぜ合わせる。
③②を器に盛り、コーヒーをかける。
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