BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料

・     ほたて缶160g

・     牛乳100ｃｃ

・     だし汁100ｃｃ

・     卵１個

・     しょうゆ大匙1

①     牛乳、だし汁、しょうゆ、ほたて（汁ごと）を混ぜ合わせる。

②     卵を溶き、①と合わせる。

③     器に②を入れ、沸騰した蒸し器に並べる。弱火にして10分ほど蒸す。

材料

・塩たら2切れ
・じゃがいも2個
・ベーコン2枚
・スープ1カップ
・生クリーム100ｃｃ
・バターひとかけ
・粉チーズ大匙2

①たらは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき、
薄くスライスする。ベーコンは細切りにする。

②フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。
じゃがいもを入れて炒め、スープを入れてふたをして煮る。

③じゃがいもにほぼ火が通ったら生クリームを加える。

④グラタン皿にたらを入れ、③をのせ、粉チーズをかけ、
200度のオーブンで約8分焼く。

材料
・いちご６個
・チョコレート５０ｇ
・卵２個
・グラニュー糖６０ｇ
・バター６０ｇ
・小麦粉５０ｇ

①いちご、チョコは刻んでおく。

②ボールに柔らかくしてバターを入れて練り、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
卵を１個ずつ入れてよく混ぜ、小麦粉を２回に分けて加えて混ぜる。

③②に①を加えてさっくりと混ぜ、グラタン皿に入れ、１８０度のオーブンで
約３０分焼く。

材料
・甘エビ１カップ
・にんにく１カケ
・トマト１個
・白ワイン１５０㏄
・オリーブ油大匙２
・パスタ２００ｇ

①エビは殻を取り、頭と身を取り分ける。

②にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。

③鍋にエビの頭、白ワインを入れ、ふたをして煮る。
頭を押しつぶしながら漉す。

④フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、
香りが出たらトマトを炒める。ゆでたパスタ、②の出し汁を入れて
和え、最後にエビの身を入れてさっと混ぜ、塩で味を整える。

材料
・卵3個
・白菜（１／４切れの大きさ）3枚
・めんつゆ大匙３
・バターひとかけ
・片栗粉少々
・だし汁１カップ

①白菜はざく切りし、だし汁でさっと煮る。
取り出し、細かく切る。
②①の汁に塩で味を整え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
③卵、めんつゆ、①の白菜を入れて混ぜる。
④フライパンにバターを溶かし、③を入れてゆるめのオムレツを作る。
皿に盛り、②のあんをかける。