材料
・さつまいも(小)１本
・豚ももひとくちカツ用１００ｇ
・酒５０cc
・みりん大匙２
・しょうゆ大匙２
・ごま油大匙２
①さつまいもは皮つきのまま５ｍｍ角の棒切りにする。
②豚肉は５ｍｍ幅の短冊に切り、塩、こしょうをまぶす。
③フライパンにごま油を熱し、②を入れて炒める。色が変わったら
①をいれてざっと炒め、日本酒、みりん入れてふたをして蒸し焼きする。
しょうゆで味つけする。
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さつまいもと豚肉のソテー
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2011年8月
レシピ担当の料理研究家中島有香先生のお料理本
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