BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料

・メロン(完熟)１／４個

・卵黄２個

・生クリーム１カップ

・牛乳１カップ

・グラニュー糖５０ｇ

・粉ゼラチン５ｇ

①メロンは皮、種を取り、半分はつぶし、残り半分は角切りにする。

②ゼラチンは５０㏄の水を混ぜてふやかす。

③鍋に牛乳、砂糖を入れて温め、砂糖を溶かす。火を止め、②を入れて余熱で溶かす。

④生クリーム１００㏄は七分立てにする。

⑤ボールに卵黄を入れて溶き、つぶしたメロンを入れて混ぜる。③を加えて混ぜ、これを④に少しずつ入れながら
混ぜる。器に入れて冷やし固める。

⑥残りの生クリームを七分立てにし、角切りのメロンを混ぜ、固まった⑤にのせる。