BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料
・かつおの刺身、またはたたき１５０ｇ

・納豆１パック

・もずく１パック

・オクラ３本

・生姜ひとかけ

・めんつゆ大匙３

・しょうゆ大匙１

①かつおは１cm角に切る。

②オクラはさっとゆでてスライスする。生姜はすりおろす。

③①、②、納豆、もずく、めんつゆ、しょうゆを混ぜ合わせる。

・するめいか１杯

・トマト2個

・玉ねぎ１個

・なす２本

・にんにく(大)１カケ

・オリーブ油大匙3

①いかはわたを破らないように取り出し、ほぐす。
身は５mm厚さの輪切り、足は食べやすい大きさに切る。

②にんにく1/2個はみじん切り、残りはすりおろす。

③トマト、玉ねぎ、なすは2センチ角に切る。

④鍋にオリーブ油、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りがでたら①のわたを炒める。
③を加え、ふたをして弱めの中火でときどき混ぜながら煮込む。

⑤野菜がしんなりしたらいかの身を入れて火を通し、すりおろしたにんにくを加える。塩で味を整える。

材料
・あじ刺身100g

・きゅうり１本

・にんにく1カケ

<マリネ液>
・酢50ｃｃ

・白ワイン(または酒)50ｃｃ

・砂糖大匙2

・塩少々

①あじは食べやすい大きさに切る。にんにくはすりおろす。

②きゅうりはスライスし、塩もみする。しんなりとしたら水洗いして水気を
きる。

③マリネ液の材料を鍋に入れて煮立て、砂糖を溶かす。しっかりと冷まし、①、②
を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷たくする。

材料
・レモン１個

・グラニュー糖６０ｇ

・粉ゼラチン５ｇ

・ヨーグルト１００cc

・バニラアイス１００cc

①レモンは果汁を絞る。

②ゼラチンは５０ccの水を混ぜてふやかす。

③鍋に①、砂糖を入れて温め、砂糖が溶けたら火を止める。
②を入れて余熱で溶かす。器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

④ヨーグルト、アイスを混ぜ合わせ、固まった③にかける