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ウーロン茶のふるふるゼリー

材料
・ウーロン茶2カップ

・粉ゼラチン5g

・グラニュー糖40g

・シナモン小匙1/2

・マンゴ1個

①ゼラチンは50ccの水でふやかす

②鍋にウーロン茶、砂糖を入れて温める。砂糖が溶けたら火を止め、①を入れて
余熱で溶かす。シナモンを入れる。

③バットなどに②を入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

④器に食べやすい大きさに切ったマンゴを入れ、③をスプーンですくってのせる。

2008年4月

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レシピ担当の料理研究家中島有香先生のお料理本

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