BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料
・真鱈の白子２００ｇ
・じゃがいも1個
・ブロッコリー１株
<ドレッシング>
・にんにく(すりおろし)１カケ
・酒５０cc
・バルサミコ５０cc
・オリーブ油大匙２
・しょうゆ大匙１

①白子はサッと湯通しし、水にとって食べやすい大きさに切る。

②じゃがいも、ブロッコリーはひと口大に切り、固めにゆでる。

③グラタン皿に①、②を並べ、２００度のオーブンで８～１０分焼く。
焼きたてに混ぜ合わせたドレッシングをかける。

材料
・チョコレート１００ｇ
・いちご８個
・卵２個
・グラニュー糖５０ｇ
・バター５０ｇ
・小麦粉６０ｇ

①いちごはヘタをとって４つ切りにする。

②チョコレートは湯煎にかけて溶かす。

③ボールにバター、砂糖を入れて練る。卵を１個ずつ入れて混ぜ、
①を加える。

④③に小麦粉を入れてさっくりと混ぜ、②に加えて混ぜる。
グラタン皿に入れ、１８０℃のオーブンで３０分焼く。

材料
・ぶり切り身４枚

・大葉４枚

・カレー粉少々

・梅干２個

・みりん大匙２

・しょうゆ大匙１

・小麦粉、溶き卵、パン粉、油適宜

①ぶりは軽く塩、こしょうし、カレー粉をまぶし、大葉を巻く。

②①を小麦粉、卵、パン粉の順に付け、油でカリッと揚げる。

③梅干は果肉を包丁でたたき、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。出来上がった②にかける。

材料
・春菊１／２パック

・玉ねぎ１／４個

・ごはん茶碗に軽く１／２杯

・バター大匙１

・生クリーム５０cc

・コンソメ1個

①春菊、玉ねぎは細かく切る。

②鍋にバターを溶かし、①を入れて炒める。しんなりとしたらごはん、コンソメ、水６００㏄をいれ、
ふたをして煮る。

③②の粗熱をとってミキサーにかける。鍋にもどし、生クリームを入れて温め、塩で味を整える。