BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料
・玉ねぎ１個
・にんじん１本
・大根１０センチ
・白ねぎ１本
・ベーコン３枚
・バター20g
・小麦粉大匙2
・コンソメ１個

①野菜はひと口大に切る。

②ベーコンは１cm幅に切る。

③に鍋に野菜、ベーコン、水１リットル、コンソメを入れ、蓋をして野菜が
柔らかくなるまで煮込む。

④フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れて炒める。③の煮汁100ｃｃを少しずつ入れて
のばし、再び③に戻して混ぜる。塩で味を整える。

材料２人分
・春菊1/2パック
・牛肉100g
・にんにく1カケ
・ウスターソース大匙2
・パスタ160g
・オリーブ油大匙2

①春菊は５cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがでたら春菊の
茎を入れて炒める。牛肉を入れて炒め、色が変わったら春菊の葉を入れてさっと炒める。

③②にウスターソース、パスタのゆで汁をお玉一杯分、パスタ入れてからめ、
塩で味を整える。

材料
・豚バラスライス100g
・油揚げ1枚
・万能ねぎ小口切りたっぷり
・豆乳1カップ
・だし汁1カップ
・味噌大匙1

①豚肉はひと口大に切る。揚げはスライスする。

②鍋にだし汁を入れて煮立て、①を入れて煮る。豚肉に火が通ったら
味噌を溶く。

③②に豆乳を少しずつ入れ、煮立てないように温める。器に盛り、ねぎをかける。

材料
・厚揚げ１枚

・もずく（もどして洗ったもの）1/2カップ

・塩たら１切れ

・めんつゆ（かけ汁用に薄めたもの）300ｃｃ

・水溶き片栗粉適宜

①鍋にめんつゆ、ひと口大に切ったたらを入れて煮立てる。
もずくを入れ、温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

②厚揚げはひと口大に切り、フライパンかトースターでこんがりと焼く。
器に盛って①をかける。