材料２人分
・えび(冷凍)６尾
・帆立刺身４個
・玉ねぎ１個
・にんにく1カケ
・マヨネーズ大匙3
・豆板醤小匙1/2
・酒50ｃｃ
・片栗粉少々
・サラダ油適宜
①えびは殻とわたを取り、片栗粉をまぶす。
②玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。
③フライパンに油を熱し、にんにくを入れて炒める。香りがでたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
④③にえび、帆立をいれ、酒をふりかけて蓋をし、少々蒸し焼きする。豆板醤、マヨネーズを
入れてからめ、塩で味を整える。
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魚介のピリマヨ炒め
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レシピ担当の料理研究家中島有香先生のお料理本
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