材料４人分
・ぶり切り身4切れ
・白菜1/8個
・白ねぎ１本
・生姜、にんにく各1カケ
・味噌大匙1
・しょうゆ大匙1
・砂糖大匙1
・だし汁2カップ
・ごま油大匙1
①ぶりはひと口大に切る。
②白菜は５cm長さに切り、さらに線切りにする。
③白ねぎは斜めスライス、生姜、にんにくはみじん切りにする。
④鍋にごま油を熱し、ぶりを入れて両面に焼き色をつける。取り出し、生姜、にんにくを
入れて炒める。香りが出たら白菜、ねぎを入れて炒め、残りの調味料を入れて混ぜる。
ぶりを戻し、蓋をして蒸し煮する。
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