さんまとゴーヤの黒酢ソース (BSNラジオ「MornigCafe Cooking」)

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さんまとゴーヤの黒酢ソース

材料
・さんま2尾
・ゴーヤ１本
・片栗粉適宜
・揚げ洋油適宜
<ソース>
・黒酢大匙4
・砂糖大匙1
・しょうゆ大匙1

①さんまはわたを取り、三等分のぶつ切りにする。片栗粉をまぶす。

②ゴーヤは縦半分に切り、種を取り、２cm厚さのぶつ切りにする。

③油を熱し、ゴーヤを少々色づくまで揚げる。次にさんまを入れ、カラリと揚げ
る。

④ソースの材は合わせ、温めて砂糖を溶かし、盛り付けた③にかける。

日時: 2006年8月29日 10:19 | パーマリンク