BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料　直径８㎝のココット４個分
・かぼちゃ(皮、種取って)２００ｇ
・クリームチーズ２００ｇ
・生クリーム１００cc
・グラニュー糖６０ｇ
・卵黄２個
・小麦粉、コーンスターチ各大匙１(合わせてふるう)

①かぼちゃは蒸してマッシュする。

②生クリームは８分立てにする。

③ボールに室温に戻したクリームチーズを入れ、練る。砂糖、卵黄、粉類、生クリームの順で
入れながら混ぜ、最後に①を入れて混ぜ合わせる。

④ココットに入れ、１８０度のオーブンで２０分焼く。

材料２人分
・なす４本
・ちりめんじゃこ40g
・たかのつめ１本
・にんにく1カケ
・コンソメ顆粒小匙1
・オリーブ油50ｃｃ
・パスタ200g

①なすは１cm角に切り、水に漬けてアク抜きする。

②にんにく、たかのつめはみじん切りにする。

③フライパンに多目にサラダ油を熱し、水気をきった①を入れて炒め揚げする。

④別のフライパンにオリーブ油、②を入れて火にかけ、香りが出たらじゃこを入れて炒める。
ゆでたパスタ、コンソメ、塩、こしょうを入れて味を整え、③を加えて混ぜる。

材料
・アボカド１個
・玉ねぎ1/4個
・セロリ1/2本
・レモン汁1/2個分
・スモークサーモン40g
・塩、こしょう適宜

①アボカドは種、皮をとり、つぶす。

②玉ねぎ、セロリ、スモークサーモンは細かく切る。

③①、②、レモン汁を混ぜ、塩、こしょうで味を整える。

材料
・するめいか2杯
・みょうが２本
・にんにく1カケ
・大葉５枚
・白胡麻大匙1
・みりん大匙1
・豆板醤小匙1/2
・ごま油大匙1
・塩適宜

①いかはわたを取り、ほぐす。身は皮をむき、細く切る。

②みょぅが、大葉はみじん切り。にんにくはすりおろす。

③いかわた、②、胡麻、みりん、豆板醤、ごま油を混ぜ合わせる。いかを入れて混ぜ、
塩で味を整える。