BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料
・納豆2パック
・めんたいこ1/2腹
・玉ねぎ1/4個
・めんつゆ大匙2
・マヨネーズ大匙1

①めんたいこはほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。

②ボールに①、残りの材料をすべて混ぜ合わせる。

③にんじん、キャベツ、れんこん、里芋などの野菜をゆで、②をかけていただく。

材料２人分

・豆乳500cc

・キャベツ2枚

・玉ねぎ1/2個

・しめじ1/2パック

・ベーコン2枚

・コンソメ1/2個

・味噌小匙1

・バター大匙1

①キャベツ、玉ねぎ、ベーコンは１センチ角の大きさに切る。しめじはほぐす。

②鍋にバターを溶かし、①を入れてしっかりと炒める。８分通り火が通ったら、豆乳、コンソメを入れて
煮、最後に味噌を加える。

材料２人分
・ふきのとう６個
・アンチョビ２枚
・にんにく1カケ
・たかのつめ１本
・しょうゆ大匙1
・パスタ160g
・オリーブ油大匙3

①ふきのとうはさっと塩ゆでし、水気をきって細かく切る。

②にんにく、アンチョビはみじん切りにする。

③フライパンにオリーブ油、②、たかのつめを入れて火にかける。香りが出てきたら
①を入れて炒める。

④ゆでたてのパスタ、ゆで汁お玉1杯を入れてからめ、しょうゆを加える。味がたりないようなら塩を加える。

材料２人～３人分

・ウド１本
・豚バラ薄切り２００ｇ
・かんずり小匙２
・しょうゆ大匙２
・みりん大匙１

①ウドは５ｃｍ長さに切り、皮をむき、短冊に切る。皮、葉と共に酢水に漬けておく。

②豚肉は食べやすい大きさに切る。

③フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら水気をきった①をいれ、
さっと炒める。しょうゆ、みりん、かんずりを入れてあわせる。