BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料４人分

・ロースハム100g
・白ねぎ１本
・にんにく1カケ
・小麦粉大匙1
・生クリーム100ｃｃ
・コンソメ1個
・オリーブ油大匙2

①ハムは線切り、にんにくはスライス、ねぎは小口切りする。

②鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香ばしい匂いがするまで炒める。
ハム、ねぎを入れて炒め、しんなりしたら小麦粉を加えて混ぜ、水500cc、コンソメを入れて煮る。

③生クリームを加え、塩、こしょうで味を整える。

材料４人分
・いちご100g
・生クリーム1カップ
・バニラアイス大匙3
・グラニュー糖大匙3

①いちごはへたを取り、細かく切る。
②すべての材料をミキサーに入れ、攪拌する。

※クッキーなどといっしょにどうぞ。

材料４人分
・木綿豆腐1丁
<ソース>
・ブルーチーズ50g
・ヨーグルト50ｃｃ
・マヨネーズ大匙1
・にんにく(すりおろす)1/2カケ
・塩、こしょう少々

①豆腐は1/4にカットし、ペーパーの上において水気をきる。
皿にサラダ菜などと盛り合わせる。

②ブルーチーズは20秒ほどレンジにかけ、練る。残りの材料を加えて混ぜ、①にかける。

材料４人分
・まぐろ刺身２柵
・カレー粉少々
・小麦粉、卵、パン粉適量
・赤ワイン１００cc
・とんかつソース１００cc

①まぐろは半分に切り、塩、こしょう、カレー粉をふる。

②小麦粉、卵、パン粉の順につけ、高めの温度の油でカラッと揚げる。

③小鍋に赤ワイン、とんかつソースを入れて煮詰める。