BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料
・ルレクチェ2個
＜漬け汁＞
・レモン汁大匙1
・砂糖大匙2
・白ワイン50ｃｃ
・水100ｃｃ
＜ソース＞
・ホワイトチョコ50g
・生クリーム100ｃｃ
　
[1]ルレクチェは縦半分に切って皮をむき、種を取る。
[2]耐熱皿に漬け汁の材料を入れ、ラップをして40～50秒レンジにかける。
[3][2]に[1]を並べ、軽くラップをして約1分レンジにかける。取り出し、皿に盛る。
[4]鍋にチョコを入れて弱火にかけ、溶かす。生クリームを少しずつ入れ、温め、[3]にかける。

材料四人
・生鮭4切れ
・玉ねぎ１個
・しめじ1パック
・生クリーム1カップ
・卵１個
・マヨネーズ大匙3
・粉チーズ適量
　
[1]鮭は皮、骨をとってひと口大に切る。しめじはほぐす。玉ねぎは１cm厚さのくし切りにする。
[2]ボールに生クリーム、卵、マヨネーズを入れて混ぜ、[1]と和える。塩、こしょうし、グラタン皿に盛り、チーズをかけ、200度のオーブンで18～20分焼く。

４人分
・鶏もも２枚
・りんご1個
・たまねぎ１個
・小麦粉大匙2
・水1カップ
・コンソメ１個
・サワークリーム100cc
・オリーブ油大匙2
　
[1]鶏もも縦に２等分する。
[2]りんごは皮つきののまま1cm厚さのくし切りにする。
[3]たまねぎも1cm厚さのくし切りにする。
[4]鍋にオリーブ油を熱しりんご、たまねぎをソテーする。しんなりとしたら鶏肉をのせ、蓋をして20分ほど煮込む。サワークリームを入れ、塩で味を整える

ココット五個分

・牡蠣100g
・じゃがいも2個
・ブルーチーズ50g
・牛乳100cc
・粉チーズ適量

①じゃがいもは皮をむいてゆで、マッシュする。熱いうちに塩、こしょう、
牛乳を入れて混ぜ合わせる。

②①にちぎったブルーチーズを入れて混ぜる。

③ココットに牡蠣を入れ、②をかぶせるようにしておき、粉チーズをふる。
200度のオーブンで13～15分焼く。