BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料4人分
・いわし(小)８尾
・酒、酢、しょうゆ各大匙２
・カレー粉小匙１
・片栗粉、揚げ油適量
　
[1]いわしは頭を取り、手開きにして、内臓と大きな骨を取り除く。
[2]調味料、カレー粉を混ぜ、いわしを１時間以上漬け込む。
[3]片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げる。

材料４人分
・豚バラ２５０ｇ
・玉ねぎ２個
・しょうゆ大匙２
　
[1]玉ねぎ１と１／２個は１ｃｍ厚さのくし切りにする。残りの玉ねぎはすりおろしておく。
[2]豚肉は３㎝長さに切る。
[3]フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。玉ねぎのすりおろしを加え、２分ほど煮て、しょうゆをまわしかける。

材料
・柿2個
・卵2個
・グラニュー糖80g
・小麦粉100g
・溶かしバター50g
　
[1]柿は皮と種を取り除き、５mm幅のくし切りにする。
[2]ボールに卵、砂糖を入れてクリーム色になるまでしっかり混ぜる。バター、柿を入れてざっくり混ぜ、小麦粉を加えて混ぜる。
[3]平らな焼型(グラタン皿でもOK)に流し入れ、180度で30分焼く。

材料2～3人分
・ごぼう１本
・豚こま肉200g
・生姜の漬物1/2カップ
・ごま油大匙1
・しょうゆ少々
　
[1]ごぼうは笹がきにし、水につけてアクをぬく。
[2]生姜の漬物はスライスする。
[3]フライパンにごき油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらごぼうを入れ、炒める。最後に生姜を入れて炒め、味をみながらしょうゆを加える。